自由が丘のパリ・セヴェイユ金子シェフ。　　

写真の方は金子さんじゃありません。
今日はスタッフのＴＭＧＥと共に静岡市で講習会。







パリ・セヴェイユは何度か足を運んだことがあるお店。
講習会では菓子もさることながら、講習の段取り、進め方、トーク、助手の動きにも目がいってしまうのは性分でしょうか。。。

毎度思うことですが
シェフ一人一人の考え方は常に作品であるお菓子へ反映させているなぁ。
講習会という制限の中であっても。


サン・ラファエルは秋に変わりますっ。